本發明公開了一種吡咯烷酮羧酸鹽及其制備方法和應用,所述吡咯烷酮羧酸鹽的制備方法,包括以下步驟:S1:將L?焦谷氨酸脫色,然后析晶,得到L?焦谷氨酸晶體;S2:將所述L?焦谷氨酸晶體與堿反應,制得所述吡咯烷酮羧酸鹽。本發明通過對L?焦谷氨酸進行脫色,從而使制備出的吡咯烷酮羧酸鹽的純度高,色澤純凈,不含雜色。采用本發明中的制備方法可以制備出藥品級別的保水劑吡咯烷酮羧酸鹽,且本發明中的制備方法反應簡易,產生廢水廢氣廢渣較少,對環境有利;對設備無特殊要求,常規設備即可進行,生產成本低,適合工業化大批量生產。
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