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    西紅柿的燃氣-滾輪傳送式催化紅外加熱去皮方法

    1057   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 02:42:12
    本發明公開了一種西紅柿的燃氣?滾輪傳送式催化紅外加熱去皮方法，涉及農產品和食品加工技術領域。按照下述步驟進行：打開前段燃氣發生器，使西紅柿經燃燒火焰加熱10s；之后依次進入傳送滾筒鏈360°翻滾前進，在催化紅外350℃下加熱4min后表皮破裂，剝皮后即得到去皮的西紅柿產品。與目前常用的熱水和堿液去皮方法相比，該發明的干法去皮方法無任何廢水產生更綠色環保，番茄紅素含量分別提高了133％和454％；與靜態催化紅外去皮方法相比，該發明的方法加熱更均勻，加工時間縮短了17％，番茄紅素含量提高了77％。說明該發明的方法更加節能環保，產品品質更好，連續化生產效率更高，工業化推廣價值更高。
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    “西紅柿的燃氣-滾輪傳送式催化紅外加熱去皮方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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