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    生產高純度大米蛋白粉以及大米糖漿的方法

    857   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 03:09:09
    本發明涉及大米深加工技術領域,具體涉及一種生產高純度大米蛋白粉以及大米糖漿的方法,包括:將大米漿進行均質,加入淀粉酶并加熱反應得到大米糖漿液后,采用離心分離,分別得到液相的大米糖液和第一沉淀,將液相的大米糖液經過脫色、離子交換、蒸發,得到大米糖漿,將第一沉淀加入第二廢水洗滌、離心脫水得到第二沉淀;將第二沉淀中加入純水并攪拌均勻,加熱到60℃以上并保溫后進行脫水,得到濾餅和第二廢水;將濾餅粉碎,干燥,得到高純度、無熱變性的大米蛋白粉。本發明采用物理方法結合酶法生產高純度大米蛋白粉和大米糖漿,提取率高,工藝簡單,生產成本低,產品質量好,產生的廢水,經過多次的循環使用,廢水排放量少。
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