本發明黃姜加工皂素清潔化生產方法,其特征在于:先將黃姜原料清洗;粉碎;磨漿;過篩分離粗纖維,再沉淀生料漿,對所得淀粉和皂甙混合液進行多酶生化工藝,再分離出皂甙漿和葡萄糖,并對皂甙漿進行濃縮、自然沉淀,再分離提純果膠,對皂甙液按常規皂甙水解方法取得皂素和酸性廢水;對皂素生產過程中產生的含有機物酸性廢水中和后流經鐵床、進入厭氧擋板反應器、經UBF復合厭氧處理器、進行CASS循環式活性污泥系統處理、采用生物活性炭處理再達標排放。本發明相對傳統工藝,回收提煉了粗纖維、果膠和酒精,黃姜皂素收率相比傳統工藝提高50-60%,熔點可提高2-4℃即197-199℃,降低用酸量80-85%,廢水量下降86-90%,COD為原來的1/3到1/4。
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