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    節能環保的粽子生產及其制備工藝的方法

    937   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 03:19:45
    本發明公開了一種節能環保的粽子生產及其制備工藝的方法，制作工藝步驟如下：原物輔料的質量驗收→清洗粽葉→輔料配料→糯米熟制預處理→部分餡料預處理→熟制糯米飯拌料→包裹粽子→粽子真空包裝→攤涼→外包裝→成品，原物輔料的質量驗收：所用原輔料的質量標準應符合粽子現行產品執行標準SB/T10377的要求及其標準內各項原輔材料的產品執行標準要求。本發明通過新工藝的處理直接接入蒸汽加熱對粽子進行蒸熟，現有傳統粽子工藝是將包裹好的粽子放入加水的高溫高壓煮鍋煮制熟成，煮粽子的高鹽、高油、高糖廢水大量排放出生產車間，大量廢水嚴重影響人類的生存環境，工藝改進后，原料損耗直接轉換為生產利用，大大節省能源。
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    聲明：
    “節能環保的粽子生產及其制備工藝的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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