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    利用泡米水制備食用細菌纖維素的方法及其產品

    1048   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 03:32:40
    本發明涉及一種利用泡米水制備食用細菌纖維素的方法及其產品，屬于食品生物技術領域。本發明利用米制品加工廠的泡米水為培養基原料，添加一定比例的蔗糖，經滅菌冷卻后加醋酸調節pH，然后接入一定比例的木葡萄酸醋桿菌，采用靜置方式發酵制備得到可食用細菌纖維素。該方法制備得到的可食用細菌纖維素產量高，有米香味，口感脆滑，是一種安全、健康的高纖維食品原料，而以泡米水為原料有效利用了米制品工廠的有機廢水，減少污水排放，降低生產成本，提高了資源的再利用，促進了企業的可持續發展。
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    “利用泡米水制備食用細菌纖維素的方法及其產品” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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