一種生物酶處理提取分離辣椒紅色素和辣椒堿的生產工藝,包括以下步驟:(1)原料生物復合酶處理;(2)有機溶劑提??;(3)層析柱層析分離;(4)濃縮、精制。本發明通過生物酶處理溶解細胞壁,使辣椒紅色素和辣椒堿能更好的滲透出來,再通過滲漉提取,有效提高了提取率,免除超微粉碎、造粒等步驟,而酶液可以重復使用,可以節約能源和成本;生物酶處理溶解除去部分果膠,脂質等雜質,再通過柱層析分離辣椒紅色素和辣椒堿,提高了辣椒紅色素的色價和辣椒堿的純度,減少精制步驟,提高了生產效率。本發明生產成本低,設備簡單,所用溶劑均為低毒性或無毒溶劑,基本無廢氣、廢水、廢渣排放,是環境友好型清潔生產工程。
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