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    綜合利用甘薯多級聯產淀粉和濃縮清汁的工藝

    1174   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 03:43:20
    本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種綜合利用甘薯多級聯產淀粉和濃縮清汁的工藝。該工藝包括下述的步驟：（1）甘薯原料清洗瀝水破碎；（2）加水，攪拌，過濾；（3）粗濾液離心分離，濕淀粉烘干；上清液與甘薯原料混合繼續制得粗濾液和甘薯渣；（4）甘薯渣加純水并加入α?高溫淀粉酶酶解得到甘薯濁汁Ⅰ；（5）在甘薯濁汁Ⅰ中加酸，經二次酶解，獲得甘薯濁汁Ⅱ；（6）超濾甘薯濁汁Ⅱ；（7）將甘薯清汁在真空下濃縮，殺菌，獲得甘薯濃縮清汁產品。本發明工藝簡單，可操作性強，產品市場接受度高，避免了部分研究的副產品工藝復雜，產品市場接受度不高的缺點，且大幅減少了廢水排放，節約了生產成本。
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    “綜合利用甘薯多級聯產淀粉和濃縮清汁的工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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