本發明涉及一種亞麻籽油微囊粉及其制備工藝,微囊粉由下列重量份的組分配比而成:亞麻籽油38~45份、抗氧化劑0.002~0.02份、填充劑48~54份、乳化劑6~8份、穩定劑0~0.1份,水65~80份;制備工藝包括水相制備、油相制備、初乳化、均質、顆?;牟襟E。采用本發明技術方案得到的最終產品在環境掃描電鏡下顯示表面呈球形,粒徑范圍在35~100?m?之間,得到的產品為速溶型產品,流動性好,復水穩定性好,微囊油脂包埋率高,包埋性能好,口味好,吸收率高;制備工藝簡單,便于大規模生產,微囊包埋技術有效隔絕亞麻籽油與空氣的接觸,保護亞麻籽油中α-亞麻酸的生物活性,生產過程無廢渣、廢水產生,綠色環保。
聲明:
“亞麻籽油微囊粉及其制備工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)