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    豆渣和菌糠混合發酵制備凝乳酶的方法

    939   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 04:53:18
    本發明提供了一種豆渣和菌糠混合發酵制備凝乳酶的方法,該方法在濕豆渣中加入菌糠,然后接種微小毛霉菌種進行固體發酵,從發酵產物中提取凝乳酶。本發明巧妙利用了豆渣和菌糠的各自特點,將曬干的食用菌菌糠和濕豆渣混合來調節固體發酵培養基的水分和干料比例,這樣既可以防止因濕豆渣水分太高而結團,省去干燥豆渣的環節,又保證了發酵所得酶活力不因為食用菌菌糠的摻入而降低?？傊?將濕豆渣和干食用菌菌糠混合,替代麥麩進行凝乳酶固體發酵,可以變廢為寶、降低凝乳酶的生產成本,技術簡便易行,省時經濟、酶活力較高。?
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    “豆渣和菌糠混合發酵制備凝乳酶的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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