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    植物蛋白飲料加工方法

    956   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 04:59:36
    本發明公開了一種植物蛋白飲料加工方法,按照重量份數,由以下原料制備而成:甜味劑10?12份、大豆15?17份、花生仁21?23份、乳化穩定劑11?13份、核桃仁18?20份、杏仁19?21份、水24?26份、椰汁20?22份與椰肉6?8份。本發明所述的一種植物蛋白飲料加工方法,對原料進行分揀過篩,剔除含有的雜質與霉變廢料,避免引入霉變有害物質,剔除后補充同樣重量份數的原料,能夠保持原料中各成分所占的比例,減小雜質與廢料帶來的質量誤差,加入椰汁與椰肉帶來營養物質的同時能夠提升飲料口感,原料煮沸前先進行研磨,得到固體蛋白顆粒,再進行煮沸能夠使各原料充分混合,有利于熬制的進行,節約時間提高工效,帶來更好的使用前景。
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