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    糖玻璃化香精的制備工藝

    883   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 05:08:10
    一種糖玻璃化香精的制備工藝屬于濃縮果汁固體廢棄物的厭氧發酵工藝。該工藝操作方便、高效、低成本。本發明選用麥芽糊精和麥芽糖搭配作為壁材的主要填充劑，選用變性淀粉和阿拉伯膠作為壁材的乳化穩定劑，采用預混料工藝進行制備，具體的工藝步驟為：先將所有配料進行預混合形成均一物料，之后通過喂料器向擠壓機喂料，通過擠壓機熔融、剪切混合后擠出、剪切混合后擠出、冷卻成型。當物料通過?？讛D出后，由于溫度差異，物料迅速冷卻進而形成致密玻璃體，從而達到精油包埋在玻璃態壁材中。由于配料中以麥芽糊精為主要填充劑，且少量水分的添加會致使糊精結塊，故預混料時利用小型粉碎機對物料進行混合兼破碎。
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