本發明涉及一種以薯干為原料發酵生產乳酸鈣的工藝,采用薯干為原料,制成淀粉水解糖發酵液,接入經優化選育的乳酸菌種,以碳酸鈣為中和劑,發酵48~72小時制成乳酸鈣發酵液,經脫色、過濾、濃縮、制片、烘干、粉碎制成乳酸鈣產品,工藝包括菌種選育、菌種擴大培養、薯干發酵液的制備、發酵及精制過程。本發明的有益效果是:采用高轉化率的菌種并進行優化選育,以薯干為原料制取乳酸鈣,整個生產過程中沒有母液和固體廢棄物排放,減少了將發酵液制成乳酸后再制取乳酸鈣的過程,生產過程不使用糧食為原料,避免了工業生產與人爭糧,其工藝簡單、節能減排、產品收率高、生產成本低,適合大規?;a。
聲明:
“以薯干為原料發酵生產乳酸鈣的工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)