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    以咖啡加工副產品制備的果膠及其制備方法與應用

    1224   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 04:59:35
    本發明公開了一種以咖啡加工副產品制備的果膠及其制備方法與應用，用咖啡初加工脫皮時產生的帶皮果肉榨汁，或者脫膠時產生的果膠粘液,經滅酶、調PH、酶解、脫色、濃縮，然后用乙醇萃取使果膠沉淀，最后干燥（烘干/凍干）得到一種灰白色的果膠固體。本發明解決了咖啡生豆在加工時大量咖啡果皮與果膠粘液廢棄處理的問題，在保護環境的同時也節約了處理成本；同時也制備了一種新型果膠，這種果膠可作為多種天然安全的食品原料，起到了變廢為寶的效果。
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    “以咖啡加工副產品制備的果膠及其制備方法與應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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