一種兼具抗菌與pH響應功能的淀粉/聚乙烯醇基高性能復合材料及其制備方法與應用,它是由如下原料制備而成的:淀粉、聚乙烯醇、甘油、大黃酸、棒狀氧化鋅納米粒子。本發明還提供了上述淀粉/聚乙烯醇基高性能復合材料的制備方法。本發明所制備得到的淀粉/聚乙烯醇基高性能復合材料具有優異的水汽阻隔、力學、pH響應、氨氣響應、熱響應變色、抗菌、紫外屏蔽、藍光屏蔽等性能,可用作智能指示材料及時有效地指示蝦等肉類食品在貯藏過程中的新鮮度變化情況,且該復合材料制備工藝簡單、環保、成本低廉、適于放大生產,在食品包裝、生物醫學、抗菌材料、氨氣檢測、環境監測與安全等領域具有潛在應用價值。
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