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    酵素發酵復合菌膜的制備方法

    929   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 23:59:40
    本發明涉及酵素發酵復合菌膜的制備方法，包括以下步驟：初發酵：將火龍果果肉原漿自然發酵，富集自然優勢菌；分離純化：分別用孟加拉紅瓊脂培養基、莫匹羅星鋰鹽改良MRS瓊脂培養基、醋酸菌分離培養基、分離純化初發酵液中的發酵菌；擴大培養：將分離純化得到的菌種分別接種到LB液體培養基中，搖床培養；復合菌膜的制備與提?。簩⑴囵B后的菌種同時接種至火龍果果肉原漿中發酵培養，收集發酵液上層菌膜，離心、干燥。本發明通過篩選獲得適用于火龍果酵素發酵的專用菌種，在確保食品安全的前提下，火龍果酵素發酵周期縮短10～15天；提高了酵素中短鏈脂肪酸含量、尤其是乳酸、琥珀酸等有機酸，經檢測有效成分琥珀酸較傳統發酵方法提高了1倍以上。
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    “酵素發酵復合菌膜的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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