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    > 卵磷脂的加熱著色抑制方法

    卵磷脂的加熱著色抑制方法

    1076   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 00:19:43
    本發明涉及卵磷脂的加熱著色抑制方法。本發明提供用于抑制卵磷脂的加熱著色的新方法、以及加熱著色得到抑制的新的卵磷脂和卵磷脂制劑。一種卵磷脂的加熱著色抑制方法，其特征在于，在卵磷脂中添加脂肪酸金屬鹽；以及一種加熱著色得到抑制的卵磷脂或卵磷脂制劑，其特征在于，含有脂肪酸金屬鹽。構成脂肪酸金屬鹽的金屬優選為選自由鋰、鈹、鈉、鎂、鋁、鉀、鈣、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、銀、鋇、鉈和鉛組成的組中的至少一種，脂肪酸金屬鹽的脂肪酸優選為選自碳原子數3～36的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸中的至少一種。
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    “卵磷脂的加熱著色抑制方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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