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    可食抑菌薄膜復合材料的制備方法與應用

    928   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 16:37:03
    本發明公開了一種可食抑菌薄膜復合材料的制備方法，采用蛋清蛋白為主要原料，加入甘油、纖維素納米晶、納米甲殼素先制備蛋清蛋白/納米纖維素基涂料，然后將纖維素納米晶替換為甲殼素納米晶制備蛋清蛋白/納米甲殼素基納米涂料，利用納米纖維素的正電性及納米甲殼素的負電性，兩者協同作用，通過逐層噴涂的方法，成功制備了可食性抑菌復合薄膜材料，具有較好的阻隔性和抑菌性能，用于果蔬的保鮮，延長果蔬的貨架期，減少其浪費，且本發明制備過程簡單，安全，綠色，可用于大規模生產。
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    復合材料
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