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    即食海參的制作方法

    831   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 17:44:47
    一種即食海參的制作方法，其特征在于將水發海參置于超聲波清洗機中，加入1～5倍海參重量濃度為0.1～16mg/L的臭氧水，以頻率10～50KHz超聲波連續處理2～40min；將海參取出瀝水后裝入復合材料包裝袋或硬質透明塑料容器內進行真空或充氮包裝；再將包裝好海參放入脈沖強磁場裝置線圈內，設定脈沖數4～20，磁場強度4～18T，脈沖間隔時間4～20s，脈沖寬度4～20ms進行殺菌處理后，即可得到即食海參。用本發明制作的即食海參具有海參營養成分流失少，口感良好，保存和食用更方便，物流成本低，加工工藝簡單，環保，低能耗的優點。
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