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    有效抑制牡丹籽油氧化酸敗的保藏方法

    1058   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 17:51:42
    本發明涉及一種有效抑制牡丹籽油氧化酸敗的保藏方法，屬于油脂加工領域。本發明以牡丹籽油為芯材，加入特定比例的乳化劑利用高速剪切機使牡丹籽油得到乳化，再加入特定比例的活性復合材料溶解液，采用高速剪切器使其預乳化，再通過高壓均質制備均一穩定的乳狀液，通過噴霧干燥制得的活性復合牡丹籽油產品，包埋率在82.4％～93.6％之間，貨架期在31～35個月之間。通過本發明制備活性復合牡丹籽油產品的原料易得，成本低廉，制備工藝簡單；不僅綠色環保，而且有益于食用者的身體健康；整個制備過程最大限度地保持了牡丹籽油的功能活性，延長了牡丹籽油的保質期。
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    聲明：
    “有效抑制牡丹籽油氧化酸敗的保藏方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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