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    沙門氏菌特征顯色液體培養基、其制備方法及沙門氏菌快速檢測方法

    803   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 00:19:47
    本發明涉及食品微生物安全監測領域，公開了沙門氏菌特征顯色液體培養基、其制備方法及沙門氏菌快速檢測方法。沙門氏菌特征顯色液體培養基的主要成分是：胰蛋白胨、酵母粉、氯化鈉、氯化鋰、去氧膽酸鈉、磷酸氫二鉀、組合抑制劑、組合促進劑、特征性酶解底物、助溶劑。本發明涉及的快速檢測方法包含前增菌培養和顯色鑒定兩步，特點是：沙門氏菌特征酶水解對應底物使培養基呈紫色，以此快速判斷沙門氏菌的存在；加入促進劑，有利于沙門氏菌受損細胞的恢復和促進生長；加入抑制劑，選擇性抑制其它雜菌的生長，以減少它們對檢測的干擾。本發明具有以下優點：操作簡便，檢測周期短，特異性強，準確度高，適合于食品中沙門氏菌的大通量檢測。
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